zondag 28 juni 2015

LEMON-LIME EXPERIMENT

We hebben een heerlijk nieuwe bubbel-espresso variant uitgevonden! 

Na een warme zomerdag keken we in de koelkast en daar stond een flesje 7-up, hmm kunnen we daar iets mee? Nou doe eens gek dachten we.


Dus de ijsblokjes uit de vriezer in een glas, een espresso gezet en hoppa de 7-up erbij.
Wauw wat een effect! Door de 7-up op de espresso te gieten kwam er een dikke romige schuimlaag naar boven. 


Het zag er prachtig uit! Snel een foto gemaakt!:) 

Kijk hier het resultaat.. En het was nog verassend lekker ook!!

Happy summer!!! :D

zondag 21 juni 2015

KOUDE KOFFIE TRENT

Terwijl wij lekker binnen met een warme kop cappuccino zitten en het buiten bewolkt is en regent, barsten wij van de koude koffie ideeën. En de zomer bijna in aantocht is het toch echt wel koude koffie tijd! Nu nog hopen op mooi weer!:D

Kortom hier alvast een tip voor een heerlijk ijskoud drankje voor op een warme zomerse middag!

ZO MAAK JE DE BUBBEL-ESPRESSO:

Je hebt maar drie ingrediënten nodig; Espresso, water met bubbels, vanille suiker. En ijsblokjes niet te vergeten!!

Doe de ijblokjes in groot glas, schenk het water met bubbels totdat de ijsblokjes onder staan. Zet een flinke shot espresso en doe daar een beetje vanillesuiker in. Goed mengen:) En schenk rustig de espresso in het glas. And ready to drink a delicious summer Bubbel-espresso!

vrijdag 5 juni 2015

Op zoek naar lekkere koffie

Wij waren bij een paar weken geleden op een te gek Jazzfestival in Breda! Naast alle geweldige muziek, dansen en lekkere eten hadden wij toch ook wel zin in een lekkere koffie! Dus wij op zoek naar koffie.. 

Op een klein pleintje waar een leuk vintage uitziend bandje speelde zagen wij een mooie zaak met in de naam 'koffie'. Daar zullen zij vast goeie koffie hebben, dacht en wij als zij koffie zo belangrijk vinden om in hun 'brand name' te zetten!Binnen aangekomen keken wij elkaar aan en maakten gelijk een draai van 180 graden. Linea recta weer naar buiten! Jeetje wat jammer zeg. Ze serveren daar koffie uit een automaat. Dan verdien je het ons inziens niet om de naam koffie in je zaak te hebben.. Dat misleid! Grr..

Dan maar verder zoeken. Niet ver onder een poortje door kwamen we bij een super leuk smal tentje genaamd ‘Koffie bij Teun’. En jahoor Teun stond achter de koffiemachine! In het tentje high een relaxte sfeer. Aan de bar zat iemand te schrijven en aan de muur hangt een expositie van kunstacademie schilderijen. 


Teun heeft ons ook zijn nieuwe espressoda laten keuren. Wij zijn er helemaal weg van! Verrassend lekker fris! Optimaal  genieten met dit prachtige weer!

Ook heeft hij ons kennis laten maken met de naked filter echt een prachtig plaatje!!


donderdag 4 juni 2015

What to do lijstjes..

Een espressobar begint met de juiste koffie, maar waar vind je die? En hoe zet je dan die goeie koffie?
Ik denk dat ik daar wel meer achterkom door een barista cursus te doen.. 
Zo leer je hoe je om moet gaan met koffie. Dus dan leer je ook vast waar je op moet letten bij goeie koffie bonen en vooral niet onbelangrijk lekkere smaak!

Wat is er nodig, wat moeten we leren, uitzoeken? Er valt nog zoveel te ontdekken!
Er zijn natuurlijk ook dingen zoals wij dat absoluut NIET willen! =) Daar moet we goed zich op zien te krijgen.
En nu met deze blog gaan wij dat duidelijk zien te krijgen en kan natuurlijk iedereen (die dat wil =P) met onze zoektocht meegenieten, superleuk!!








Wat wij nu al proberen te doen is verschillende soorten koffietentjes uitproberen, dan te letten op uitstraling, sfeer, personeel, de kaart, de koffie en de hapjes.
Als wij dit zien worden we helemaal enthousiast om zelf te gaan beginnen! Bijvoorbeeld Meesters in Purmerend heeft koffie met extra’s zoals Hazelnoot Heaven, maltesers en 5 soorten kruiden. Bij elk kopje dat je krijgt, krijg je een zelfgemaakt mini cakeje, met steeds een andere smaak, zo leuk! En ontzettend lekker!
Bij Hugo in Gorinchem geven zij elke klant een zilveren dienblaadje met daarop de koffie, een stukje brownie, een toefje slagroom en een glaasje water.

In Antwerpen, echt een super schattig tentje waar ik de naam niet meer van weet in en klein zijstraatje met een super leuke mini etagere op de kaart met chocola, koekjes en macarons. Echt een verwennerij!

Lojola superschattig poppententje, kitscherige stoelen en tierelantijnen, zelfgemaakte taarten en een heerlijke cappuccino met gember en honing, heerlijk!


dinsdag 2 juni 2015

Kopje koffie, slecht idee!?

Vanmorgen las ik bij rtlnieuws.nl dat wakker worden met een kop koffie een slecht idee is! Wat.. koffie.. slecht!!? Is het enige wat ik dan nog in grote letters op mijn beeldscherm zie staan.

En ja.. volgens rtlnieuws komt er een heel verhaal over het stresshormoon cortisol waar ik verder niemand mee zal vermoeien. Ook stond er dat er onderzoek was gedaan naar de momenten van koffie drinken op een dag. Zo blijkt dat er een paar ‘goede’ momenten zijn om dat te doen. Dat is sowieso niet in de ochtend. Er wordt verteld dat je het meeste uit je koffie kan halen als je tussen 10-12 uur en/of tussen 14-17 uur koffie drinkt. Het artikel zegt eigenlijk op welke momenten je cafeïne het beste kan gebruiken om een productieve en energieke dag te hebben. 

En laten wij daar nou eens helemaal geen koffie voor te willen drinken! Wij drinken koffie omdat het lekker is, omdat je koffie drinkt tijdens een mooi moment om er even helemaal van te genieten. Om even stil te staan in die drukke en snelle wereld. Niet om nog productiever te zijn (dan we al zijn). Ik denk dat je daar het meeste aan hebt, niet 
aan de cafeïne op zich. Het doel van koffie drinken moet niet zijn om cafeïne binnen te krijgen en de dag door te komen. 



Koffie is genieten!

Koffie is een heel goed idee, 

voor elke moment van de dag! 

Gewoon wanneer we er zin in hebben! =)

maandag 1 juni 2015

ONTBIJT: Caffè latte of cappucino met een ontbijtmuffin

Koffie is elk moment van de dag genieten! 
Bij het ontbijt kan een niet al te sterke koffie met veel melk lekker zijn, cappuccino met een gebakje smaakt op elk moment van de dag, op een warm zomermiddag is ijskoffie heerlijk, vooral in combinatie met chocolaatjes en na een heerlijk diner een lekkere stevige espresso.


De meeste mensen houden niet van ontbijten of hebben het te druk en toch is het soms zó lekker en gemakkelijk. Dit is één van onze favoriete ontbijtmuffin voor in de ochtend, vooral omdat het niet zo zoet is! 

Dus hier een lekker recept voor de snelle ontbijters onder ons. En weetje, dit is nog lekkerder met een caffè latte of cappuccino! Jamjam!

De meeste spullen heb je altijd wel in huis. Zo niet, laat dan je creativiteit er op los!

Wat hebben we nodig?

- 8 bekers/ kopjes, muffinvormpjes of jampotten van dik glas (wij namen de steenglazuurde bekers van Ikea
- bakfolie 
Ik kon het niet laten..
- 200 g bakmeel
- een beetje gemalen kaneel
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- geraspte schil van 1 citroen/sinaasappel 
- 50 g roomboter
- 75 ml honing
- 2 eieren
- 250 ml karnemelk (of beetje yoghurt en melk met elkaar mengen)
- 1 kleine wortel fijngeraspt
- 50 g rozijnen
- 1 eetlepel havermout


De oven voorverwarmen op 190 graden. Bedek de 8 bekers met bakpapier. Roer suiker en de citroenschil erdoor. In een andere kom smelt je de boter en roer de honing en de eieren erdoorheen. Giet het mengsel, samen met de karnemelk, in een het droge mengsel. Meng het goed tot een klonterig beslag. Voeg als laatste de wortel en de rozijnen toe.

Vul ongeveer tweederde van de bekers met het beslag. Strooi de havermout erover en bak 30 minuten tot de muffins goed gerezen en gebarsten zijn aan de bovenkant. Laat ze zeker wel even afkoelen voordat je ze uit de vormen haalt, anders brokkelen ze uit elkaar. En je hebt je overheerlijk ontbijtje. Je kan ze warm of koud eten, ze smaken beiden even lekker!

Heb nu al zin in mijn ontbijtje! Eetsmakelijk!

Ennuh, als jullie het anders hebben gedaan, zijn wij benieuwd!